Bärlauchpesto

 

Bärlauchpesto Du brauchst folgende Hilfsmittel und Zutaten (für 3-4 Portionen): 150 g frische Bärlauchblätter (oder ca. 70 g getrockneten Bärlauch) 50 g Pinienkerne 70 g Parmesankäse 150 ml Olivenöl Salz und Pfeffer Außerdem Handmixer (Zauberstab) oder Küchenmaschine, Schneidebrett und Messer 1. Die Bärlauchblätter waschen und trocken schütteln und mit einem Messer grob klein hacken 2. Auch die Pinienkerne und den Parmesankäse grob klein hacken und in den Mixer geben. Mit dem Handmixer (Zauberstab) alles fein pürieren und dabei nach und nach das Öl dazugeben. 3. Nun wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. 4. Wenn du während der Zubereitung des Pestos Nudeln kochst, kannst du nun drei, vier Löffel vom heißen Nudelwasser unter die Pestomasse rühren und anschließend die Nudeln mit dem Pesto heiß servieren.

Tomatensoße

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 MinutenGesamtzeit ca. 45 Minuten

Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 8 Minuten weich und glasig dünsten. Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Saft hinzugeben. Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Lorbeerblatt, Zucker, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Die Soße aufkochen lassen und bei kleiner Hitze unter gelegentlichem umrühren ca. 30 Minuten köcheln lassen. Das Lorbeerblatt herausnehmen, abschmecken und auf dem Pizzateig verteilen oder als Soße zu Reis oder Nudeln reichen.

Lachsnuddeln
Du benötigst folgende Zutaten und Hilfsmittel (3-4 Portionen): 1 Packung Nudeln (z.B. Bandnudeln) 300 gr Lachsfilet 1 Zwiebel 1 Becher Sahne Tomatenmark Salz und Pfeffer Geriebenen Käse Außerdem: Pfanne, Topf, Schneidebrett, Messer 1. Du bringst Wasser zum Kochen und kochst die Nudeln nach Packungsangabe. 2. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Öl in der Pfanne anbraten. 3. Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und mit der Zwiebel anbraten, anschließend mit der Sahne ablöschen. 4. Die Soße schmeckst du nun mit 1-2 EL Tomatenmark, Salz und Pfeffer ab. 5. Nudeln mit Soße und geriebenem Käse servieren. Guten Appetit!! 

Nuddeln

 

 

Manche fragen sich wie man Nuddeln kocht.

Ganz einfach! 

 

Zutaten:
Ein Topf mit Wasser befüllt
Nuddeln
1TL Salz

                                  Zubereitung

   

Nimmt einen Topf und füllt Wasser hinein. Dann lässt ihr die Nuddeln

    reinkullern. Nimmt ein TL Salz und schüttet es hinein. So, jetzt den Herd

    an machen und 15-20min warten. Hmmmm riecht das gut.

    Guten Appetit!

 

 

 

 

 

 

 

 

Nuddeln